Én csak és kizárólag a hagyományos élesztőt tudom használni. Azt tapasztaltam, hogy az instantból több kell és nem mindig olyan szép, kelt az eredmény. Amit én használtam, az ugyanúgy működött, mint a nem-instant, tehát tejjel fel kellett futtatni. Viszont a végén nem úgy nézett ki, mint a hagyományos felfuttatott élesztő, nem voltak kis szigetecskék benne, őszintén szólva észre sem vettem, hogy felfutott-e, vagy csak elkeveredett a tejben.

Lehet, hogy hűvös helyen vagy bizonyos körülmények között az instant a jobb, de nálam egyeduralkodó marad a hagyományos.

httpv://www.youtube.com/watch?v=0Nq39rawvd4&feature=related